Cara Menyajikan Kopi

Kopi – ini adalah darah yang dipompa melalui pembuluh darah komunal kita di dunia modern. Hanya sedikit dari kita yang dapat memahami hari yang dimulai tanpanya, dan proporsi populasi yang terus meningkat telah meningkatkan konsumsi kopi ke bentuk seni, sehingga tidak mengetahui Guatemala Anda dari biji Gorokan Anda, macchiato Anda dari piccolo Anda telah menjadi jenis yang terburuk. dari kecerobohan sosial. Tapi jangan takut – ternyata Anda bisa membuat kopi yang enak di rumah, dan bahkan membuat teman Anda terkesan dengan keterampilan barista Anda. Berikut adalah tips panas saya (lihat apa yang saya lakukan di sana?!).

1. Beli kacang segar yang bagus

Jangan berhemat pada biji, karena kopi yang baik dimulai dengan biji yang baik. Lakukan eksperimen dan temukan asal, sangrai, dan produsen yang Anda sukai (dan jangan lupa untuk memastikan sumbernya etis, karena eksploitasi orang-orang yang menanam dan memetiknya pasti akan meninggalkan rasa yang tidak enak di mulut Anda). Dan kemudian, pastikan Anda tetap segar – kopi tidak boleh disimpan lebih dari dua minggu dan harus disimpan dalam wadah kedap udara.

2. Giling kacang sendiri

Bagian dari menjaga kopi tetap segar adalah melakukan penggilingan sendiri, tepat sebelum Anda menyeduh cangkir Anda. Berinvestasi dalam penggiling yang baik dan Anda akan berterima kasih pada diri sendiri untuk pagi yang tak terhitung jumlahnya yang akan datang. Tujuannya adalah untuk mendapatkan konsistensi yang halus dan merata.

3. Dapatkan air dengan benar

Pecinta kopi bersikeras bahwa air yang mengandung klorin mencemari rasa kopi, jadi Anda mungkin ingin mempertimbangkan filter. Selain itu, ini semua tentang suhu. Suhu air optimal untuk menyeduh kopi adalah 91°C (196°F) dan 96°C – lebih dingin dari itu dan akan underextract dan rasanya seperti air cucian kotor, lebih panas dan akan membakar kopi dan terasa pahit seperti dosa.

4. Kebersihan bersebelahan dengan Ketuhanan

Berbicara tentang dosa – hal utama dalam pembuatan kopi adalah kebersihan peralatan yang buruk. Saya bahkan tidak akan memulai dengan semua jenis mesin kopi dan metode yang tersedia untuk membingungkan calon pembuat kopi rumahan, tetapi apa pun yang Anda pilih, menjaga kebersihan peralatan Anda akan menjaga kualitas kopi Anda. Cuci wadah penyimpanan dan penggiling Anda dengan baik setiap beberapa minggu untuk menghindari penumpukan minyak, dan jalankan cuka melalui pembuat kopi Anda setiap bulan untuk menghilangkan residu yang mengotori. Hanya saja, jangan lupa untuk membilasnya dengan baik setelahnya. Itu cukup penting.

5. Sajikan dengan penuh gaya

Ada alasan mengapa kedai kopi yang baik tidak memberi Anda kopi dengan polistiren. Sekarang setelah Anda bersusah payah membuat kopi yang spektakuler, Anda berhutang budi pada minuman Anda yang menyajikannya dengan cara yang layak.